ZAHRÁDKÁŘ - leden 2000 - strana 10 Kalendárium Zahrádkáře

LEDEN v zelinářské zahradě

• Při oteplení sklízíme podle potřeby zeleninu, kterou jsme ponechali na záhonech, např. pór, petržel, pastinák, křen, polníček, černý kořen, špenát, kadeřávek, růžičkovou kapustu.
• Kadeřávek sklízíme od vnějších listů k vnitřním anebo celé růžice. Ořezané košťály necháme na záhoně, zjara obrazí. Kadeřávek i růžičkovou kapustu můžeme sklízet i ve zcela zmrzlém stavu.
• Košťáloviny chráníme před zajíci, nejlépe plůtkem, pletivem.
• Zejména při holomrazech chráníme přikrytím podzimní výsevy kapusty (chvojím, slámou, listím, netkanou textilií).
• V případě oblevy větráme v pařeništích, především slouží-li také k založení zeleniny anebo zde přezimuje salát.
• Kontrolujeme založenou zeleninu, ideální teplota ve sklepě je 1-4 °C, pro kořenovou zeleninu je vhodná až 90% relativní vzdušná vlhkost, pro cibuloviny 70-80 %.
• Postupně přirychlujeme pažitku.
• Rychlíme naťový celer.
• Průběžně necháváme na vlhkém podkladě naklíčit řeřichu pro okamžitý konzum, vhodná je např. buničitá vata. Vrstvička zeminy, písku i perlitu zbytečně znečistí rostliny.
• Můžeme začít s výsevy paprik a celeru.
• Koncem měsíce vyséváme ředkvičku pro rychlení do skleníku anebo teplého pařeniště.
• Rychlíme salát, vysazujeme prosincové výsevy salátu (např. odrůda Jantar pro vytápěné prostory a pařeniště), mělce vyséváme salát pro studené rychlení, např. Safír.
• Ve skleníku vyséváme květák k rychlení, např. odrůda Fastman, ranou brukev, např. bílou odrůdu Praga, Dvorana, koncem měsíce modrou Azur.

Salát

Ve vytápěných prostorách a teplých pařeništích pěstujeme např. odrůdy Jantar, Smaragd. Vyséváme je mělce, těsně pod povrch půdy, denní teploty nemají klesnout pod 14 °C, noční optimum je 4 až 6 °C. Zajistíme dostatečné větrání, zejména ve slunečných dnech. Pro studené rychlení použijeme např. odrůdu Safír, semena sejeme také mělce, ale o něco hlouběji než předešlé, asi do hloubky 0,5 cm. Lednové výsevy můžeme již v únoru rozsazovat. Do studeného pařeniště můžeme vyset i přezimující otužilý salát Humil, odolný proti vymrzání. Poslouží nám jako raná venkovní kultura, rozsazujeme ho do sponu 25 x 25 cm.

Brukve

vyséváme do hloubky 0,5 cm ve skleníku. Vyžadují záhřevnou půdu a dostatek vláhy a živin, nesnáší přímé hnojení chlévskou mrvou.

Naťový celer

přirychlujeme z hlíz s kořeny na světlém místě při teplotě 12 až 16 °C průběžně do března. Vysazovat můžeme do truhlíků, igelitových pytlů, pařenišť i na záhony ve skleníku. Naťový celer poskytuje jemnější hodnotnou nať pro dochucení pokrmů.

Ing. Miroslava Jandovská. Snímky E. Pekárková, V. Plicka